“广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。”在广东人看来，小小陈皮，乍看不起眼，却可入食可入药，是不可多得的宝贝。在众多陈皮中，尤以新会陈皮，价值最高。一方水土养一方人，数百年来，新会人种植新会柑，炮制新会陈皮，催生了一个产业，延续了一种文化。本期邑见，南都记者带你来新会打卡，感受浓浓的陈皮文化。
陈皮博物馆
陈香引出月中仙 皮靓招来云外客
新会陈皮村位于江门大道新会段，道路对面，有一幢楼房的楼顶竖立了一块硕大的招牌“尚书坊陈皮文化大讲堂”，橙色大字惹人注目。走上二楼，可以见到，这里有一间新会陈皮博物馆，它的主人是土生土长的新会人何根旺。
何根旺是“新会陈皮制作技艺”新会区级传承人、新会尚书坊陈皮文化有限公司总经理。2011年，何根旺斥资创建了省内首个新会陈皮博物馆，免费开放给市民和游客参观，让人们认识、了解、品鉴新会陈皮，希望借此进一步宣传推广新会陈皮文化。
“陈香引出月中仙，皮靓招来云外客。”新会陈皮博物馆大门两边的对联巧妙嵌入了“陈皮”二字，这是何根旺自己构思想出来的。走进博物馆内，就闻到一股浓郁的陈皮香。迎面是一块牌匾，上书“陈皮博物馆”五个古朴大字，牌匾下方摆放了数罐陈皮。在博物馆的陈皮文化展示区，不仅可以看到展示新会陈皮的采摘、开皮、晒制、陈化等新会陈皮炮制技艺流程的图片，还可以看到犁、耙等古旧农具。何根旺说，博物馆珍藏了他的爷爷留下来的陈皮，有百年历史。据介绍，在上世纪八十年代末，新会镇前路拆迁，何家祖屋被拆除，在收拾房子的时候，何根旺在阁楼一角，发现了一堆陈皮，询问家人得知，原来是爷爷留下来的。
何根旺的祖上是新会著名的“六部尚书”何熊祥，何熊祥为明朝万历年间进士，到了天启元年(1621年)，升任南京工部尚书，后来更兼管六部，人称“六部尚书”、“一柱擎天”。何根旺介绍，据其研究了解，在先祖何熊祥时期，新会陈皮就已被带入宫廷，被御医们所推崇，成为朝廷贡品。从事新会陈皮产业后，何根旺创立了“尚书坊”品牌，既为纪念祖上功德，又为传承新会陈皮文化。
陈皮村
五觉可感陈皮韵 珍品传承百年情
参观何根旺创建的新会陈皮博物馆，可以感受到一位新会人传承陈皮文化的良苦用心。而在新会，这样的陈皮文化传承无处不在。其中，最为知名的要数新会陈皮村，游客们可以在五光十色中全方位领略陈皮韵味。
新会陈皮村是一个特色产业旅游综合体，已经是广东省内远近闻名的网红打卡地，这里的陈皮文化体验馆是国内首个国家地理标志产品多媒体体验馆，拥有亚洲最大智能玻璃屏幕，可以通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉“五感”体验陈皮文化的博大精深。
在这里，我们可以看到新会柑树成长过程和新会陈皮加工过程的立体效果，还可以学会储存陈皮的方法。五彩灯光下，一个个晶莹剔透的陈皮灯闪烁着橘色光芒，像布满繁星的穹顶，吸引了许多游人拍照留影。光影斑驳，暗香浮动，放映厅里播放着关于陈皮故事的动画，游客了解到了新会陈皮文化数百年的传承延续。
最让人惊叹的是，展览厅中陈列的一批陈皮珍品实物。比如，新会历届评选出的“陈皮皇”：历经几代人收藏与储存的第一届“陈皮皇”，是1929年由新会梅江所产的大红柑皮制作；1940年新会会城南坦所产大红柑皮制作的第二届“陈皮皇”。此外，新会东甲村保留的原始品种，东甲原枝陈皮；1903年宋庆龄先生经手的“陈皮之宝”。
一个陈皮有三瓣，代表着过去、现在和未来。新会陈皮，历经一代代新会人不懈努力，文化香火延续不断，乃至形成今天蓬勃壮大的百亿陈皮产业。对于远渡重洋，背井离乡的华侨华人而言，关于陈皮的记忆，或许就是一碗陈皮白粥，一碗陈皮鸡汤，一杯陈皮茶，在尘世烟火中弥漫了浓浓的家乡味道。
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