老广年俗知多D(上篇)

《花市灯如昼》（局部），方人定，1956年。选自《花语@春风——广东美术馆迎春花木主题特展》，展期1月17日—2月26日。

　　风俗

　　杨志恒　　广州

年俗是广府文化的重要组成。

“年廿八，洗邋遢，若然唔洗唔会发。”这是许多老广朗朗上口的俗语，因此，每年的农历十二月二十八日，人们会留在家里打扫卫生，去除污垢，并且会用柚子叶洗澡，此举有着“洗去霉运，辞旧迎新”之意。私家车主还会对车辆进行清洗，寄意在新的一年里一帆风顺。完成清洁卫生后，便可以更换新年挥春（即春联）和福字，意为“迎春接福”。

在广府文化里，甘蔗常与“掂过碌蔗”相联系。新年前夕，家家户户都会购买两条长长的甘蔗放在门内，寓意节节高升。

到了年廿九，人们会到花市“行花街”，挑选年桔、桃花和过年所需的各类花卉。这一广州特有的民俗已有几百年历史，且享誉中外，经久不衰，承载着广府人期待来年生活如鲜花般欣欣向荣、繁花似锦的美好愿望。广州各区每年均会设立迎春花市，再加上荔枝湾和永庆坊的水上花市，使得人们在逛花街和买年花的时候有了更多的选择。

在挑选年桔和桃花有着一定的讲究，前者寓意硕果累累故需枝繁叶茂，后者寓意繁花似锦故需含苞欲放，而围绕在年桔和桃花周边的盆花以及挂在树上的利是封（红包）也应以双数为宜，且利是封内必须“有馅”，即放入象征性的一元或一毛面值的纸币。旧时老广挂在年桔及桃花上面的装饰物主要为利是封，如今装饰物的品种随着新的时代也变得更加多样化，增加了彩灯、小型灯笼以及各类生肖挂饰，但是仍以利是封为主。

年三十即除夕，是家家户户团圆的日子。广府人会在这一天拜祭祖先，祈求祖先的庇佑。在拜祭祖先所使用的贡品中除了传统上的鸡、烧肉之外还需准备鱼，且鱼需要保持完整，不剁去鱼头鱼尾，方可寓意年年有余。此外，还需要准备苹果（出入平安）、橙（心想事成）、发糕（恭喜发财）等果品糕点，而每类贡品的数量必须为双数，意为好事成双。

在拜祭祖先后，一家人便会开始吃年夜饭，老少齐聚，共享天伦之乐。