学生吐校长哭,营养餐食品安全谁来保障
11月23日,河南省新乡封丘县赵岗镇戚城中学30多名学生在吃过学校的营养午餐后,出现呕吐与腹泻的现象,校长在采访中掩面痛哭哽咽道,“不能(更换配餐公司),因为是教育局招标的。”令事件引发舆论热议。11月25日,封丘县宣布召开专题会议,成立调查组,对此事展开调查。根据当地回应,目前,采取的措施有三:一是停止配餐公司供餐,二是将对身体不适的师生逐一家访,三是提取食品留样、呕吐物及粪便进行化验追溯,查找事件原因。
目前事件仍在调查之中,但学生、家长及校长的采访都将矛头指向配餐公司。据一名学生介绍,中午在学校吃的是米饭、豆腐,还有一点烩菜,整个学校都是吃一样的餐,吃完饭之后一个小时左右就开始出现呕吐症状,还伴随着肚子疼。这位学生更表示,“豆腐有点馊,烩菜有点腥气。”更有其他同学出现腹泻、恶心及头晕的症状。如果已经有馊味了,则几乎可以肯定是食物变质。那么,无论是制作、运输或储存问题,配餐公司都难辞其咎。
不仅学生们吃完营养餐后一小时就呕吐腹泻,一位当天吃了营养午餐的家长也出现了呕吐症状,如果家长没有摄入额外的食物,造成这一恶劣后果的很有可能就是营养午餐。校长也在采访中表示,“我想让学生吃好点。”这也从另一个侧面说明,配餐公司的服务至少不够好。如果确实引发食物中毒,就不是好不好的问题了,而是击穿了学生营养餐的底线。
从目前的信息来看,无论调查结果如何,这家公司如何中标仍需要层层追问。该公司负责人称,当时看到招投标信息后,按规定竞标。但这种说法是否属实还有待调查,而且尚有不少疑问需要解答。
首先,天眼查显示,这是一家处于注销状态的公司,而且已注销半年有余,为何一家注销了的公司仍能中标,并于11月中旬开始为学校提供配餐?其次,如学生所说,所谓营养午餐仅有豆腐和烩菜,无论是不是馊了、有没有腥气,都不可能符合学生营养餐的营养标准。根据卫生法相关规定,学生营养午餐所含能量、营养素一般要求相当于一日营养素需求量的40%左右。连肉都没有几口的午餐,高质量蛋白质从何获取?
学生营养午餐,指的是根据学生营养需要合理配膳,以保证维持学生健康和生长发育为目的,有组织供应的午餐。如果让明显不合格的公司混入其中,长期提供不达标的食物,无疑和学生营养午餐的初衷背道而驰。
北京志宏餐饮公司如何中标,其中是否有利益输送,是否有人从学生的饭碗里捞钱中饱私囊?必须追问清楚,严肃追责。同时,不妨以此为契机,对学生营养午餐相关公司的牌照、供餐营养标准等作出排查,并建立动态监督与反馈机制,让统一组织的学生营养午餐得到基本的安全保障。
根据卫生法相关规定,只有取得县级以上卫生行政部门发给的、标有获准“学生营养餐”的卫生许可证,配备专(兼)职营养师(士)或营养配餐员的公司才有能竞标营养餐供餐资格,这一牌照不应是“一揽子买卖”。当然,在此基础上,也许值得探讨的是,由配餐公司统一供应的学生营养午餐,是不是最优解?毕竟,营养餐牌照有着一定的门槛和标准,通常数量有限且集中在相对大的城市和地区,这种模式对于食品的保存、食物的丰富性均会有不小的影响。如果配餐公司条件达不到,效果可能就适得其反。在这样的情况下,学校自雇食堂员工,现做餐食,配以营养师为学生搭配均衡营养,是否更实际且有效呢?
学生的餐食,安全与营养都必须得到保障。事故原因和责任归属必须调查清楚,学生营养午餐,必须守住维护学生健康成长发育的底线,绝不能成为某些人牟利的手段。