小菌菇撑起“致富伞”　助力端牢中国饭碗

　　党的二十大报告中对全面推进乡村振兴作出重要部署，强调“坚持农业农村优先发展”“加快建设农业强国”。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，“三农”工作须臾不可放松。

　　近日，党的二十大代表、韶关市星河生物科技有限公司项目组组长周姗做客南方都市报“对话党的二十大代表”网络名人微访谈活动，与网络大V@网民老林　分享了自己对于农业农村发展的思考，以及未来的规划。

　　投身“新农业”

　　推广现代化农业种植技术

　　“先谋生，再慢慢热爱”，周姗以此概括了自己的从业生涯。2007年，“川妹子”周姗一路南下来到韶关。因缘际会，她踏入了食用菌行业，一干就是15年。周姗所在的星河生物，就是一家专业从事工厂化食用菌研发、生产和销售的现代化高科技农业企业。通过技术创新，公司实现了食用菌的工厂化种植，被认定为“粤港澳大湾区菜篮子生产基地”。

　　从单一的农产品种植到特色高效农业的发展，从农业“单打独斗”到农旅融合，从靠天吃饭到靠“智”丰收。“新农业”的发展，使农民脱离了以往面朝黄土背朝天的传统形象。

　　网络大V@网民老林　认为，“农业是很重要的一个行业，农民应该得到更多尊重和理解，特别是需要吸引更多的年轻人，包括专业的技术人才加入这一行业。”

　　这些年，周姗和团队常常奔走在粤北乡村，与农户对接开展联农带农，推广现代化农业种植技术，致力于通过食用菌产业带动当地农民增收致富。“我们将制作好的菌包提供给农户，并培训他们掌握先进种植技术，让他们利用农闲的时候来种菌养菌，然后我们再回收做成预制菜，打造公共品牌。在此期间，我们也会雇佣这些农户来帮忙包装，给他们提供工作岗位。这就形成了一个产业的良性循环。”周姗介绍道。

　　如今，在农业技术推广人员的奔走努力下，当地的农户摆脱了过去产业化水平不高、规模偏小且管理不规范的历史，得以在家门口专心、精心发展自己的种养事业。“小农户”也获得了“大收益”。

　　狠抓科技研发

　　研制食用菌与各类食材搭配的预制菜

　　粮食安全是“国之大者”。对此，网络大V@网民老林　问道，在现代化农业高度发展的今天，周姗和她所在的星河生物是如何依靠科技，牢牢端住中国人的饭碗。

　　周姗认为，核心技术是科技型企业的“生命之源”，种业企业只有用自己的手攥紧中国种子，才能端牢中国饭碗。她所在的星河生物，近年来相继获评“广东省食用菌工程技术研究中心”“国家高新技术企业”。目前，该园区年产食用菌超3.5万吨，年产值超18.4亿元，主要品种的种植规模及产量占全省60%市场份额，相关企业的食用菌产品畅销东南亚市场。

　　现阶段，我国已实现从“吃得饱”到“吃得好”这一历史性转变，居民食物消费需求更加丰富多样。在此背景下，大食物观应运而生。“大食物观中提到，向动物要蛋白，向植物要蛋白，向微生物要蛋白。食用菌就是向微生物要蛋白。现在我们在后期做的提取，或是深加工，就是在往这个方向努力。”周姗说。

　　星河生物深挖食用菌产品附加值，致力做优做强食用菌产品，现拥抱RCEP积极发展预制菜，着力研制食用菌与各类食材搭配的预制菜菜品。周姗表示，未来，她将坚持技术创新，坚持联农带农，积极参与乡村振兴工作和现代化种植技术的普及。同时，充分发挥农技推广驿站、博士工作站、食用菌全产业链实践基地等功能，大力推广食用菌知识和种植栽培技术，以产业振兴带动更多村民增收致富。

　　统筹:柯晓明

　　采写:南都记者　鹿筱悦　王熠　陈灿荣