让世界尝尝　记忆中的家乡“潮”味

　　跳跳糖、九制陈皮、香菇肥牛、干嚼奶片、话梅奶油糖……这些耳熟能详的童年零食，均产自广东潮州。

　　7月17日，首届中国广东(潮州)特色食品产业大会在潮州市潮安区庵埠镇开幕。开幕式上，广东省食品行业协会正式向庵埠镇授予“糖果小镇”荣誉证牌，助力庵埠镇打造世界知名“糖果小镇”。

　　本届大会以“时尚、休闲、健康”为主题，根植潮安，立足潮州，面向全省，辐射全国，对接粤港澳大湾区，走向世界。旨在打造专业化食品展销平台，构建“买世界卖世界、买全国卖全国”的“产购销研”体系，推动食品产业高质量发展。

　　首日盛况

　　意向订单近60亿　参展商超500家　　

　　首届展会规模约5万平方米，参展商超500家，现场设为“四馆六区”。“四馆”分别为食品展馆、包装印刷展馆、食品加工机械展馆和潮菜美食馆。作为最大的展馆，食品展馆不仅聚集了多家潮州食品龙头企业，还有潮式鲜卤、九制陈皮、猪肉果脯等庵埠人耳熟能详的老字号，以会为媒，将庵埠人记忆里的家乡味，传递给世界各地。据悉，大会开幕首日，食品、包装印刷、食品加工机械三大展馆意向订单近60亿元，客流量4万多人。

　　“六区”则为潮州精品文化展示区、食品工业发展历程展示区、非遗食品文化展示区、高峰论坛区、网络直播区和嘉宾休息区。全面展示潮州食品工业发展历程，除遴选潮州省级、市级非遗项目名录中的食品项目进驻展区外，还展示了手拉壶、工夫茶、木雕、潮绣、泥塑、嵌瓷等国家级非物质文化遗产作品及制作工艺。　　

　　中国食品名城

　　潮州生产的食品远销120多个国家和地区　　

　　“民以食为天”。作为广东唯一、中国第六个“中国食品名城”，潮州汇聚食品工业企业1500余家，是中国最主要的休闲食品生产和出口基地。其产品涵盖近20个大类，2000多个品种，远销120多个国家和地区。近年来，潮州这座以休闲零食起家的食品名城，凭借其在食品产业中的发展成绩、产业积淀以及战略性创新升级，给行业大众带来了更多全新认知。2022年食品工业规上产值148.5亿元，全产业链产值规模超300亿元。

　　2022年10月，潮州市发布了《潮州市人民政府关于培育发展战略性产业集群的实施意见》，意见指出潮州市在食品产业上要坚持“4个引导、1个品牌、1个标准化”。具体来说，要强化潮味休闲食品发展优势，引导糖果、凉果、腌制品、肉制品等潮味食品向品质化、健康营养化方向发展加快转型升级。此外，2023年潮州政府工作报告也提出，要下定决心把食品工业搞上去。潮州坚持制造业当家，乘“食”而上，力争到2025年，现代食品产业产值规模超过500亿元。让“潮味”占领舌尖，香飘全球。　　

　　“糖果小镇”

　　去年庵埠镇食品工业总产值约102亿元　　

　　食品产业是潮州市的五大产业集群之一，而潮安区拥有全市食品产业四分之三以上的份额，是潮州市食品产业集群核心聚集区。上世纪30年代，潮州庵埠凉果生产小作坊已有10余家，年产200多吨，远销海外。1978年改革开放之后，庵埠人大力发展传统手艺，推动工业化生产，诞生了佳宝、济公、康辉等众多品牌。《庵埠镇志》记载，1988年全镇就有食品企业453家。据统计，1995年庵埠镇工农总产值15.06亿元，食品行业达7.93亿元，印刷包装业5.96亿元。2005年，庵埠镇食品工业总产值增至28.28亿元，形成15大类、2000多个品种的产品体系。当年，庵埠镇被中国食品工业协会正式授予“中国第一食品名镇”称号。一大批如“凉果、卤味、肉脯”等经典产品涌现，成为享誉海内外的一张张“名片”，也带动了食品包装印刷、食品机械、原辅材料、贸易等产业链的发展。

　　据统计，2022年，庵埠镇食品工业总产值约102亿元，共有食品企业800家。开幕大会现场，广东省食品行业协会正式向庵埠镇授予“糖果小镇”荣誉证牌，助力庵埠镇打造世界知名的“糖果小镇”，打造糖果循环经济产业链，推动糖果产业向中高端迈进。

　　现场

　　食品加工机械展馆

　　包装机可全流程自主操作

　　走在机械展馆中，放眼望去满满的“科技感”，给袋式自动包装机运转自如，实现称重、下料、封口处包装等全流程自主操作；自动贴标机上的滚带运行流畅，动作灵敏地为一个个瓶子完成贴标。

　　“我们展出的设备有三伺服高速全自动枕式包装机，这个包装机针对糖果简单地整理包装，在潮州不少企业都有它的身影，该款智能化机器包装出来的产品美观、大方、卫生。”浙江君耀智能设备公司潮汕办事处经理元雪玲说。

　　包装印刷展馆

　　展品兼具设计感与实用性

　　移步包装印刷展馆，货架上各色包装展品琳琅满目，吸嘴袋集合耐高温、耐高压和不漏液等多方优势；异形袋通过打破常规的观感设计适应日趋激烈的市场需求；可回收包装袋采用单一PE料及单一PP料实现资源可持续利用，现场众多高品质、设计感与实用性兼具的展品吸引了不少客商驻足咨询。

　　潮菜美食馆

　　展会期间有商家

　　发放60万元美食券

　　作为潮菜之乡，本次潮食会怎么能少得了新鲜美味的现制美食?鹅肉饭、炒粿、肠粉、点心……潮菜美食馆各种潮汕经典特色美食，刺激着人们的味蕾，也展示着潮州最真实的人间烟火气。

　　“我们把51家会员集结起来，进一步展示我们沙溪餐饮美食，并在展会期间现场发放总价值60万元的美食券，希望有更多的客人能到沙溪体验我们的美食。”潮安区沙溪镇牛肉餐饮协会会长郑革说。　　

　　采写、摄影:南都、N视频记者 李佳滢(除署名外)

　　实习生　陈晓仪　曾桉琪

　　来源:潮州发布