“阳”了以后怎么吃 专家“食方”快收藏

　　指导专家:南方医科大学珠江医院营养科主任杨力　主治医师魏文婷

　　伴随着国家政策的调整改变，疫情进入新阶段，行程卡下线，无需查验核酸码，大家亦无须谈“冠”色变。然而，如果不幸感染，仍然可能出现发热、咽痛、乏力、食欲减退等等症状，严重影响生活质量。

　　科学合理的膳食能有效改善营养状况，促进机体恢复。但全身难受，吃不下饭怎么办?南方医科大学珠江医院营养科专家通过切身感受，教大家“阳”了怎么吃。

　　无症状

　　注意保暖清淡饮食　可用新鲜柠檬泡温水喝

　　假如感染了新冠，却没有症状，或者仅有轻微的鼻塞流涕，恭喜您中了幸运大礼包。此时，一般不用服药治疗，只需注意保暖、清淡饮食，可以取数小块新鲜柠檬，泡温水饮用。

　　干咳、咽痛

　　多次少量、有效饮水　饮温开水或淡茶水

　　干咳和咽痛是新冠的典型症状，也是最明显的症状，嗓子就像被火烧似的，有时候咽痛症状甚至贯穿整个病程。与其他上呼吸道感染相似，新冠病毒往往侵袭咽喉黏膜，引起炎症，因此刺激咽部局部引发充血、肿胀造成疼痛，具体怎么做呢?

　　还是那句话，多喝水!!!要保证充足饮水量，每天1500～2000ml，多次少量、有效饮水，饮温开水或淡茶水。胃肠功能允许的条件下多吃含维生素C丰富的水果，使用清咽滴丸等药物，饭前饭后鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

　　这里特别提醒:润肺散热忌煎炸。从中医角度来说，新冠是因“邪热壅肺”所致。再加上寒风萧瑟，干燥袭人，更加重咽干咽痛症状。此时，应忌煎炸油腻，适当饮用或服用润肺散热之物，如雪梨、百合等，此处向大家推荐两款滋润去燥，沁人心肺的食疗做法。

　　(1)沙参百合瘦肉汤

　　材料:沙参20g、玉竹10g、干百合10g、瘦肉250克(3人份)。

　　做法:将以上药材洗净，一并放入大汤盅。

　　瘦肉洗净后切成大块放入汤盅，加入3～4碗水，隔水炖汤或用电压力锅隔水蒸汤；如家里人多则可按比例增加分量，用砂锅煲。

　　(2)冰糖雪梨汤

　　材料:雪梨1个，冰糖适量。

　　做法:雪梨洗净削皮，将顶部切下当盖子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗。将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时，直到梨完全软化即可。

　　要是嫌挖梨核麻烦，可以将梨洗净后去皮，切成大块放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软即可。

　　发热、食欲不振

　　少吃多餐，要有肉蛋奶，摄入充足营养、优质蛋白等

　　除了咽干咽痛，新冠还有一个主要症状就是发热。发热程度因人而异，有的患者仅表现为不高于38℃的低热，而有的患者体温可能会直飙40℃。当体温超过适宜温度时，体内各种酶的活性降低，其中也包括消化酶。因此，大多数人在新冠热程的高峰期往往会出现浑身乏力、食欲不振、吃不下饭的症状。在这个阶段，人体会感觉极度疲劳乏力，茶饭不思，腰酸背痛。

　　此时，应秉承一个重要原则:能吃就吃!不吃也得吃!

　　人是铁，饭是钢，吃饱喝足方能与病毒对抗。只有摄入充足营养、优质蛋白等，方可维持疾病消耗，早日康复。

　　此时的饮食策略可适当调整，应少吃多餐，在一日三餐的基础上增加2～3次加餐，以清淡的流质食物、半流质食物或者软食为主，比如牛奶、酸奶、藕粉、杏仁糊、粥、烂面片汤、龙须面等。

　　即便是清淡的饮食，也要有肉蛋奶。可以选用脂肪含量较低的瘦肉、去皮鸡肉、鱼、虾、海参、豆制品等，然后通过改变食物性状来克服胃口不佳、吞咽困难问题，比如制作成鸡蛋羹、豆腐脑、鱼糜、虾滑、肉末等。

　　发热时呼吸频率增快，大量出汗，再加上腹泻，可能会导致不同程度的脱水，若不妥善处理，严重时可能危及生命。因此，对于食欲较差、进食不足或腹泻严重的患者以及老年和慢性病患者，可以在就近药店或网上购买口服补盐液Ⅲ，以补充损失的电解质。

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　　黄桃罐头热卖，真能缓解症状吗?

　　喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多。发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。

　　推荐食物:各种水果罐头

　　岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行(除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服)，比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。

　　提醒:

　　对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。

　　需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。

　　这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。

　　综合北青网

　　补水小Tips

　　短期大量补水时，应同时补充电解质

　　短期内大量补充淡水，有可能造成电解质紊乱，尤其是低钠血症，严重时可能会导致脑水肿，所以，补液的时候要注意同时补充电解质。大家可以参考补液盐成分自行调配:

　　口服补液盐成分:每包5.125g，成分为:氯化钠(食用盐)0.65g，枸橼酸钠0.725g，无水葡萄糖3.375g，加入　250mL水可配置成总渗透压为245mOsm/L的溶液。

　　需要注意运动饮料中含糖、钠、钾等电解质的配比不同，钠浓度往往较口服补液盐低得多，而糖浓度与渗透压偏高。

　　采写:南都记者　李文

　　通讯员　邓学健　伍晓丹