鲜活鱼变预制菜　日产15-25吨

　　广东永寰供应链管理有限公司生产车间，正在制作预制菜。

　　自粤港澳大湾区(广东·惠州)绿色农产品生产供应基地项目落户博罗县以来，吸引了不少优质企业入园，广东永寰供应链管理有限公司正是其中之一。作为一家食品研发生产企业，该公司依托基地资源，不断提升产品业态及附加值，推进博罗预制菜产业集聚提质增效。　　

　　从“菜篮子”端出“菜盘子”　　

　　在广东永寰供应链管理有限公司生产车间内，两条食品加工生产线正加速运转。与其说是“生产车间”，倒不如把这里称为“美食生产基地”。一条条鲜活的鱼从鱼塘被捞起后直接送到这里，经过开背、清洗、腌制等步骤后，被制成了烤鱼、酸菜鱼等菜式，成为消费者餐桌上的美味佳肴。

　　据了解，该公司是一家集研发、生产、销售、冷链物流配送为一体的食品研发生产企业，主要进行冷冻水产品、冷冻禽肉产品、冷冻调制生熟产品等食品的生产加工，于2022年落户博罗县泰美镇，2023年正式投产。

　　该公司总经理林仁真介绍，作为众多餐饮一线连锁品牌的上游供应商，该公司可按照合作客户食材预加工要求，“量身定制”相关产品，通过冷链直达各级连锁商店。自投产至今，该公司产值达5000万元，日均产量为15到25吨。“目前公司订单呈爆满的状态，生产线满产生产。今年我们的目标是产值达到1亿元。”林仁真说。　　

　　产业集群发展　实现资源共享　　

　　目前，粤港澳大湾区(广东·惠州)绿色农产品生产供应基地产业集群正加速形成，注册入园企业70家，入驻并投产运营企业28家。这其中既有上游的原料供应商，也有中游生产制造商，还有下游仓储、物流及零售服务商。得益于此，永寰公司与其他企业进行资源共享，在业务、生产等方面互帮互助、相互借力，最大限度发挥产业集群化优势，为打造湾区“大厨房”贡献力量。

　　“我们和基地内的个别企业已达成合作共识，除了分派订单以外，我们将共享设备，进一步提升产值。”林仁真说。

　　接下来，该公司将结合预制菜产业新风口，加大创新力度，进一步丰富产品类别。通过订单化种养模式对接一产，解决中小农户销售问题，推动本地农产品、水产等种养标准化、规模化，助力一二三产融合发展。

　　采写/摄影:南都记者　王诗媛

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