新会陈皮炮制技艺有望入选国家级非遗名录

南都讯 12月21日，文化和旅游部对第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐项目名单进行公示，其中，新会陈皮炮制技艺入选传统医药（中药炮制技艺）国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

新会陈皮是“广东三宝”之一，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，《本草纲目》《中医手册》等都曾记录新会陈皮的药用功能，北京同仁堂、广东陈李济等老字号以其为原料制成50多个中成药品种。新会陈皮炮制技艺指新会民间对当地特产新会柑的炮制技艺，该炮制流程包括采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化等。经过民间世代传承，目前该炮制流程已基本固定为“三年育苗、三年挂果、三批采收、三个品种、三瓣开皮、三年晒皮、三级分皮、三年陈化、长久贮存”。

作为“中国陈皮之乡”，新会近年致力从生产、加工、科技、品牌、服务多个不同维度着手，推动新会陈皮三产融合发展。从“一个小柑、一块小陈皮”起步，新会陈皮产业近年迅速崛起，全产业产值从1996年不足300万飙升至如今的66亿元，产业链也从单一的种植产业延伸至加工、销售、旅游等方方面面。